柿饼鸡汤

柿饼鸡汤的做法
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菜谱做法:

  • 柿饼鸡汤的做法图解1

    1.1快速川汤鸡腿去血水备用

  • 柿饼鸡汤的做法图解2

    2.2准备材料,鸡腿切块,柿饼用剪刀剪块,或是用手撕开,或整颗入汤都可,千万不要放到菜板上处理,会把柿霜黏上菜板给浪费掉

  • 柿饼鸡汤的做法图解3

    3.放入汤药材水盖住食材,外锅放2-3杯水,食材放入内锅,起锅前放入枸杞(针对不爱吃过于软烂枸杞的人)

  • 柿饼鸡汤的做法图解4

    4.没有大同电锅的人,也可以使用瓦斯炉,大火煮滚后转小火20-40分即可上桌(柿饼软烂代表甜度已释放到汤里)

  • 柿饼鸡汤的做法图解5

    5.基本上炖汤后的柿饼会没有味道,我个人是都没有吃,有人会吃,就看各人啰,拿着北市户政事务所赠送新婚人的喜碗喝鸡汤,真是心情好ㄚ

菜谱小贴士:

1、


2、柿霜是柿子的精华,它是柿子干燥后渗出的白色结晶.味道甜有很好的化痰止咳功效,适合气管不好的人服用.

3、有过敏体质的小孩建议可多食用

4、柿饼鸡汤的功效全来自这个珍贵的柿霜

5、如果不爱汤头过甜的人,可以适度加点盐巴提味

6、柿干及柿饼都可以使用,只是本身柿子晒干过程中含水量比例不同而已

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