芝麻香饼

芝麻香饼的做法
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食材用料:

生白芝麻85克
中筋面粉45克
泡打粉1/4小匙
一小撮
细黄砂糖25克
细白砂糖25克
无盐奶油55克
25克
纯香草精1/2小匙

菜谱做法:

  • 芝麻香饼的做法图解1

    1.将白芝麻用小火炒至均匀的浅金黄色,要经常搅拌小心不要炒焦了,炒好后放凉备用。

  • 芝麻香饼的做法图解2

    2.把面粉、泡打粉和盐筛过,再加入完全冷却的芝麻,混合好置一旁备用。

  • 芝麻香饼的做法图解3

    3.在搅拌碗中用电动搅拌器中速将软化的奶油搅拌 30 秒,接着加入黄砂糖和白砂糖再搅拌,拌至呈松发绵密状。

  • 芝麻香饼的做法图解4

    4.加入蛋和香草精中速搅拌均匀。

  • 芝麻香饼的做法图解5

    5.轻轻拌入面粉和炒香的芝麻,全部搅拌成均匀的面团,如因室温过高造成面团过软,可冷藏10~15分钟。饼干面团不需过度搅拌,以免成品过于干硬。

  • 芝麻香饼的做法图解6

    6.用圆形量匙 (一小匙量) 挖等量的面团 ,间隔排在舖了烤盘纸的烤盘上,将表面轻抹平整,约可做30~32片。

  • 芝麻香饼的做法图解7

    7.入预热至165°C/325°F的烤箱中烤 10 至 12 分钟,或烤至边缘定型,并呈现浅浅的金黄色,即从烤箱取出烤盘后略放 1 分钟,再将饼干一片片放在冷却架上冷却。

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