爆浆起司鲜肉包

爆浆起司鲜肉包的做法
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食材用料:

芝司乐起司片4片
盐.香油.白胡椒少许
姜泥1匙
猪绞肉200g

菜谱做法:

  • 1.1低筋面粉+高筋面粉+干酵母+砂糖+水+橄榄油搅拌成一光滑均匀的面团(加水的时候往酵母沖让酵母先起作用)

  • 爆浆起司鲜肉包的做法图解2

    2.2内馅材料搅拌均匀(起司除外)略摔打出黏性~均分成8份包入半片捏成圆片的芝司乐起司片~冷藏备用

  • 3.1完成后将面团分割成8等份~每一个小面团桿成内部稍厚,周围较薄之圆形

  • 4.2放入盆中盖上湿布或保鲜膜发酵1个小时(这么冷的天我把烤箱150度加热10分钟关火~面团放进烤箱内烤箱内放1杯热水)

  • 5.包上内馅,放置在烤盘纸(蜡纸)上,直接放置到蒸笼中

  • 爆浆起司鲜肉包的做法图解6

    6.盖上盖子再发酵30分钟

  • 爆浆起司鲜肉包的做法图解7

    7.直接冷水煮,将蒸笼放上,蒸15分钟就完成

  • 爆浆起司鲜肉包的做法图解8

    8.连蒸笼一起离锅等5分钟才可以打开~

菜谱小贴士:



锅盖放入一根筷子~让水蒸气可以排出~以免水蒸气回流~熄火之后不可马上掀开锅盖~皮会皱掉喔~

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