圣诞香料奶油烤鸡

圣诞香料奶油烤鸡的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

食材用料:

春鸡1只约 800~900克
百里香1把
适量
橄榄油或蔬菜油适量
牙籤3根

菜谱做法:

  • 圣诞香料奶油烤鸡的做法图解1

    1.12取材料中一半数量的迷迭香,百里香 ,拨下叶子,切碎。
    刨下半颗柠檬的皮, 切碎。
    蒜头与以上香草屑, 加入软化的奶油后混合均匀即为香料奶油, 放置一旁备用

  • 圣诞香料奶油烤鸡的做法图解2

    2.21剩下的迷迭香,百里香,用料理绵绳绑好,做成香草束,塞进鸡肚中。
    半颗柠檬,塞进鸡肚中。
    然后用牙籤把口封住。

  • 圣诞香料奶油烤鸡的做法图解3

    3.1鸡全身再抺上适量的盐及黑胡椒,按摩一下

  • 4.2把鸡腿及翅用绵绳绑好。
    鸡表面尽量擦干,然用手指撑开鸡皮,把香料奶油塞进鸡皮下, 整只鸡尽量奶油分布均匀

  • 5.烤箱以200度预热 5分钟

  • 6.烤盘舖上烘焙纸, 再倒入一点的橄榄油, 鸡放上烤盘送进预热好的烤箱, 以220度烤30分钟后,翻身再续烤30分, 并且每5~10分钟把烤盘底下的油淋在鸡身上,淋油的动作一直重覆到烤熟, 这样烤出来鸡表皮才不会干, 表面也漂亮。

  • 7.鸡送入烤箱后,来准备配菜-马铃薯。

  • 8.马铃薯去皮切块,放入水中煮约8分熟

  • 9.取出,沥干水份备用

  • 10.取烤盘,舗上烘焙纸, 倒入沥干的马铃薯, 若手上还有迷迭香,百里香可以整支丢进去,撤上盐,黑胡椒,一些橄榄油, 把剩下的半颗柠檬挤汁,淋上去, 全部拌一拌,

  • 11.等鸡烤到最后20分钟,再把马铃薯放进烤箱一起烤

菜谱小贴士:

1、


2、鸡腿及翅要用绵绳绑好,才不会烧烤时打开,形不好看

3、烤鸡时,翻身后,油一定要5-10分钟淋在鸡身,才会上色,肉质不会柴

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