马铃薯海鲜派

马铃薯海鲜派的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

鲜奶油/牛奶四大匙
欧芹末适量
海盐适量

菜谱做法:

  • 马铃薯海鲜派的做法图解1

    1.材料一:马铃薯切块蒸熟备用,趁蒸马铃薯时准备其他食材

  • 马铃薯海鲜派的做法图解2

    2.121虾子先煮熟去壳,虾头可以丢回去多煮一会熬汤

  • 马铃薯海鲜派的做法图解3

    3.212材料二:各式海鲜
    看买的到甚么就加甚么
    虾子煮之前可以剪开背部去肠泥(我忘了...)

  • 马铃薯海鲜派的做法图解4

    4.加入其他快熟的海鲜略煮,不用煮太久,因为还要烤过

  • 马铃薯海鲜派的做法图解5

    5.材料三:各式蔬菜
    切小块备用

  • 马铃薯海鲜派的做法图解6

    6.1依序加入洋菇,花椰菜继续炒

  • 马铃薯海鲜派的做法图解7

    7.2用少许油将洋葱先炒香

  • 马铃薯海鲜派的做法图解8

    8.此步骤可以先加面粉炒白酱,我忘了...
    直接加先前煮海鲜的高汤,闷煮一下到菜半熟,加入二大匙鲜奶油(也可以用牛奶)

  • 马铃薯海鲜派的做法图解9

    9.取出蔬菜剩下汤汁+两大匙面粉煮成浓稠白酱(要不断搅拌才不会黏底)

  • 马铃薯海鲜派的做法图解10

    10.取出蒸熟的马铃薯,加上一大匙橄榄油(or 奶油),少许海盐,香料适量(欧芹末,黑胡椒,意式香料...看个人喜好)

  • 马铃薯海鲜派的做法图解11

    11.将马铃薯捣成泥,用饭匙也可~视情况如太干就在加点橄榄油

  • 马铃薯海鲜派的做法图解12

    12.将所有材料排入烤盘中,依序最下层放蔬菜,再铺上海鲜。

    我把虾子剖开是为了补去肠泥,结果竟然都干干净净的,耶~

  • 马铃薯海鲜派的做法图解13

    13.淋上白酱,敲一敲让酱汁流到底部

    烤箱预热180度

  • 马铃薯海鲜派的做法图解14

    14.把马铃薯泥均匀铺再表面,用叉子整理表面可有如图得花纹

  • 马铃薯海鲜派的做法图解15

    15.入烤箱烤制表面略焦即可取出(约20-30分钟)

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