玫瑰花造型馒头

玫瑰花造型馒头的做法
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食材用料:

中筋面粉200g
草莓粉1茶匙
100cc
液体油1茶匙
速溶酵母2~3g
细砂糖15~20g
1/4小匙

菜谱做法:

  • 玫瑰花造型馒头的做法图解1

    1.我用面包机揉面功能ˊ面皮的材料依序放入盆中,搅拌成团,

    在搅打10分中左右再加入草莓粉ˊ

    因为我希望面团呈现渐层效果ˊ所以不要打太匀ˊ

    如果希望做出来完全是粉红色ˊ那一开始就加入ˊ一起搅打15分钟即可

    放置醒一下ˊ就能操作了~

    2:发酵面团揉匀后ˊ面皮搓成圆柱状,切成3等份 一一搓圆压成圆片,再分成6等份

  • 玫瑰花造型馒头的做法图解2

    2.然后一一再桿圆成像水饺皮一样。 然后一片一片交叠排列ˊ

    取其中一片卷成圆柱型 放于最前端ˊ然后慢慢卷起ˊ卷起后于中心位置对切

    就自然形成2朵玫瑰花啰~(花办可稍为整型一下会更自然喔)

  • 玫瑰花造型馒头的做法图解3

    3.然后排在铺了烤盘纸的蒸笼里(每个之间要有足够间隔,以免蒸好后黏在一起)

  • 玫瑰花造型馒头的做法图解4

    4.因为夏天温度高ˊ直接放于蒸盘ˊ盖上盖子做最后发酵约25~30分钟即可

    (如果天冷蒸笼里的水可放热水帮助发酵)

  • 玫瑰花造型馒头的做法图解5

    5.当馒头最后发酵完成ˊ从冷水开始蒸,用中火,蒸笼盖不要太密合ˊ

    水沸后计时约12~15分钟即可蒸熟。

    熄火后蒸盖开个小缝再闷个3分钟再全打开蒸笼盖, 把玫瑰馒头取出放在盘上就完成啰~~

  • 玫瑰花造型馒头的做法图解6

    6.如果使用电锅来蒸ˊ外锅米杯水1杯ˊ跳起后ˊ一样先开个小缝 闷个3~5分钟即可

    掀盖取出成品 今天的玫瑰馒头就是用电锅完成的喔....

    提供大家做参考 喜欢的ˊ动手试试看吧~~

  • 玫瑰花造型馒头的做法图解7

    7.(如果没有搅拌工具用手揉也OKˊ材料拌匀ˊ揉至光滑)

    一般来说..中式面团中所谓的"揉匀"是指将面团揉成"三光面团"...

    三光是指"手光,盆光,面团光"...即是面团不沾手,不沾盆,面团本身表面光滑ˊ

    通常中式面点只需要揉至此阶段即可...

    用手腕力量约5分钟就可以很光滑啰~

    这跟西式面包比起来容易许多

    西式面包面团通常要打到薄膜阶段才算OK

    这以后有机会再跟大家分享哦~~

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