打印
芝麻糖的做法
www.xiangha.com/caipu/24654083.html
用料:
黑芝麻
250g
白芝麻
50g
细砂糖
100g
冷开水
10g
小贴士:
1、
2、烤箱不需预热。
3、煮糖最好是使用有把手的锅子,且过程中都不要去搅动它,以免空气进入糖中。
4、饭匙可沾些冷开水避免粘黏。
做法:
1.
烤黑白芝麻:黑白芝麻混合后放入烤箱以175度烤10分钟,不取出保温备用。
2.
煮糖:锅中放入细砂糖与冷开水,让糖沾湿水份后开小火开始煮糖,煮至全部冒泡后用筷子沾些糖浆滴入冷水中,如果成水珠状即煮糖完成。
3.
拌合:从烤箱取出芝麻倒入糖浆中迅速拌匀,倒至铺有烤盘纸或锡箔纸的方形烤盘中,以饭匙压平至厚度约0.5公分的长方片。
4.
完成:趁热用菜刀沾些冷开水切成适口大小之块状,放凉后即可食用。