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法式红酒烩梨的做法

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  • 用料:

  • 柠檬皮  1/4个(削出薄片)
  • 啤梨  4个
  • 黄肉桃  半个(可加可不加)
  • 肉桂粉  1茶匙(用肉桂枝更好,1至2枝)
  • 红石榴汁  500ml
  • 清水  250ml
  • 月季叶  1片
  •  1汤匙
  • 丁香  两、三粒

小贴士:

1)红石榴汁试味如已够甜可以不用加糖,因为红石榴汁的含糖量已不少,甜度都不低。
2)加入清水纯因为家人口味不好太甜,可随意加减或删去清水份量。

做法:

  • 1. 啤梨去皮留蒂留芯,黄肉桃去皮去核切厚片。
  • 2. 啤梨及黄肉桃放煲中,加入红石榴汁、清水、柠檬皮、肉桂粉、月季叶、糖及丁香,大火煮至滚。
  • 3. 转中火滚15分钟,熄火后可上碟加其他生果热食。冷食的话,把啤梨连汁放入雪柜过一夜。