生香菇
生香菇的做法
1.先用清水把生香菇的头、蒂头、下面的散叶的细沙洗干净。
2.把生香菇头朝向沾版,切条块状。
3.切完香菇头后,香菇蒂自然就会掉下来了,把它们都集合起来。
4.这样就轻轻松松地把头跟蒂分成两边了,更方便、更好切。
5.把香菇蒂头也切成一样大小的条块状。
6.先把蒜头片爆香后,放入香菇头与蒂头,加入盐、酱油拌炒至出香味、变黄褐色即可,起锅前加入少许香油提香。
7.炒生香菇后放到冷冻冰起来,要用的时候再拿出来用。可说是名副其实的:万用料理包喔!
小贴士
小包分装,或是放在冰块盒中,一格、一格的,方便一次拿一份来使用喔~是不是很方便啊~