辣味猪肉塔可

辣味猪肉塔可的做法
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食材用料:

低筋面粉1杯
玉米碎1/3杯
盐巴1/2小匙
泡打粉1/2小匙
无盐奶油1 1/2小匙
冷开水1/4杯+1小匙
罐头黑豆1/2罐
盐和黑胡椒适量
猪绞肉90g
辣椒粉1大匙
盐和黑胡椒适量
萝蔓生菜3片,洗净擦干切细丝
香菜叶1小把,切末
柠檬汁1/2个份

菜谱做法:

  • 1.将烤架取出抹上少许橄榄油,放置烤箱外备用。烤箱预热175度C。

  • 2.制做玉米饼,混合面粉、玉米碎、泡打粉和盐巴,将室温无盐奶油切成小块加入粉料中,搅拌混合成粗粒,慢慢加入冷开水,搅拌至面煳可揉成光滑的球状,以保鲜膜包裹静置15分钟。

  • 3.制作辣味猪肉和黑豆泥,热平底锅,加入绞肉、辣椒粉、茴香籽、盐和黑胡椒,炒至猪肉熟后盛起备用。在同一平底锅中加入少许油,加入葱段、孜然粉和蒜泥爆香,加入罐头黑豆拌炒均匀,以盐和黑胡椒调味,盖上锅盖煮约5分钟盛起备用。

  • 辣味猪肉塔可的做法图解4

    4.将步骤2的面团平分成六份,并滚成小圆球后压平桿成直径12cm的圆薄片,将圆薄饼放在两支烤架上,两端自然下垂成为ㄇ字型,将烤架放回烤箱,烤约15分钟。

  • 5.制作莎莎酱,将所有配料均匀混合后淋上柠檬汁。

  • 6.在塔可饼上依序放上黑豆泥、辣味猪肉、莎莎酱,可以再撒上少许Tabasco。

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