抹茶抓饼

抹茶抓饼的做法
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食材用料:

中筋面粉600g
抹茶粉1大匙
10g
滚水250g
冷水120g
沙拉油适量

菜谱做法:

  • 抹茶抓饼的做法图解1

    1.将前六项材料放入盆中,沖入滚水搅拌后再倒入冷水拌匀。

  • 抹茶抓饼的做法图解2

    2.搓揉至不黏手即可,松弛20分钟。

  • 抹茶抓饼的做法图解3

    3.再搓揉至光滑,分成六等份,再松弛20分钟。

  • 抹茶抓饼的做法图解4

    4.桌上抹些沙拉油,放上一个剂子,擀得很薄很薄的长方形,抹上沙拉油,撒上胡椒粉。(擀破也关系,能卷得起来即可)

  • 抹茶抓饼的做法图解5

    5.卷成长圆条状。

  • 抹茶抓饼的做法图解6

    6.盘成螺旋状,抹上少许沙拉油,装在塑胶袋中,放至冰箱冷藏,隔夜再煎会更好吃。(或放在冷冻库也可)

  • 抹茶抓饼的做法图解7

    7.锅中不放油,放入一个剂子,用锅铲压平,或先用擀面棍擀圆再放入锅中,一定要用中大火煎。

  • 抹茶抓饼的做法图解8

    8.煎至表面透明后翻面,改中小火,再煎1~2分钟即可起锅。

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