剁椒蒜香丝瓜蒸蛋

剁椒蒜香丝瓜蒸蛋的做法
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食材用料:

丝瓜(去皮切段)1条
鸡蛋(打散)2粒
蒜头(剁碎)8瓣
红辣椒/小辣椒(剁碎)适量
粉丝(泡水5分钟)适量
酱青/酱油3汤匙
鸡精粉1茶匙
清水(蛋液的同等分量)

菜谱做法:

  • 剁椒蒜香丝瓜蒸蛋的做法图解1

    1.准备材料!

  • 剁椒蒜香丝瓜蒸蛋的做法图解2

    2.丝瓜段上方,用小汤匙挖一小个洞,不要太深,一点点就行了!蛋液加蛋液调味料拌匀,过滤!粉丝泡软后,放入蒸盘里,丝瓜段放上,蛋液舀入丝瓜,多余蛋液倒入蒸盘里!

  • 剁椒蒜香丝瓜蒸蛋的做法图解3

    3.水滚,放上蒸架,蒸盘放入,大火蒸5-8分钟!

  • 剁椒蒜香丝瓜蒸蛋的做法图解4

    4.现在准备另外一个锅子,加入3汤匙油,油热,加入蒜头碎和辣椒碎,炒出香味,加入调味料,一起煮,稍微加入少许清水!

  • 剁椒蒜香丝瓜蒸蛋的做法图解5

    5.蒸好丝瓜,把炒好的料淋上!完成,即可享用!

菜谱小贴士:

主厨碎碎念:
★丝瓜段记得不能挖太深,一来,蒸的时间不能过长,丝瓜很容易软掉,但是,怕蛋液里面不熟,二来,容易破洞哦!蛋液会流出来!
☆调味料咸度,可以增加一点,因为,丝瓜本身没有什么味道,除了鲜甜哦!

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