日式炸豆腐

日式炸豆腐的做法
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食材用料:

鸡蛋豆腐1盒
1颗
地瓜粉适量
得意的一天橄榄油适量

菜谱做法:

  • 日式炸豆腐的做法图解1

    1.蛋豆腐切丁依序沾上
    面粉~蛋液~地瓜粉
    后静置几分钟回潮

  • 日式炸豆腐的做法图解2

    2.热锅加入得意的一天橄榄油
    中低油温豆腐下锅拌煎炸

  • 3.沾酱使用薄盐酱油加上少许白萝卜泥
    这样就是道委魏的日式炸豆腐啦

  • 日式炸豆腐的做法图解4

    4.得意的一天意大利橄榄油只选用意大利(「安布利亚Umbria」产区顶级品种橄榄,产量稀少,讲究品质,而且是100%从意大利整瓶原装进口,完整保留地中海最新鲜的滋味)从今以后,在台湾也可以享受意大利人沐浴人生的享受。得意的一天选择在橄榄最新鲜的时候,以人工方式一颗一颗细心摘下,24小时内立刻低温压榨,再放到5℃的恆温地窖中,保留橄榄的美味及营养精华,这就是得意的一天橄榄油「一度鲜,一度眠」的秘诀。得意的一天橄榄油发烟点超过190℃,油烟量低,适合凉拌、煮、低温拌炒等烹调方式,油质稳定不会劣变产生有害物质,相当符合东方人的料理习惯。

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