鲜菇野蔬意大利面

鲜菇野蔬意大利面的做法
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健康功效:

杏鲍菇:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

意大利面1包
牛番茄2颗

菜谱做法:

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解1

    1.用刀子在番茄上划十字,接着丢到水里面川烫。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解2

    2.利用川烫番茄的时间,把洋葱切丁。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解3

    3.等切完洋葱丁,番茄也差不多烫好了,这时候先把番茄捞上来放凉,接着煮第二锅水准备烫意大利面条。

    由于有先画刀,就可以轻而易举地把皮剥下来。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解4

    4.把番茄切丁。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解5

    5.番茄切好时,水也滚了,这时候就可以把面条放进锅子里面。

    烫面条时记得加点橄榄油和盐巴,这样面条会比较Q。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解6

    6.杏鲍菇切滚刀块。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解7

    7.花椰菜切滚刀块。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解8

    8.切完上述两样食材后,面条差不多可以起锅,这时先拿另外一个容器装满水及冰块,

    再把面条放入,冰镇面条也是为了让面条比较Q

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解9

    9.捞完面条之后锅子里面剩下的煮面水,记得先留一碗起来,等下开始料理的时候就可以使用。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解10

    10.下图就是备料完成的状态啦!

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解11

    11.将锅内倒入橄榄油后放入洋葱炒香。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解12

    12.待洋葱炒软之后就可以放入杏鲍菇一起拌炒。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解13

    13.接着分别是花椰菜及杏鲍菇。

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解14

    14.配料全部放入后,拌炒均匀,这时候刚刚留下来的煮面水就派上用场啦!

    大概加2~3大汤匙的煮面水到锅内,放着滚一下,也可以把番茄中的茄红素溶出来

  • 鲜菇野蔬意大利面的做法图解15

    15.等到汤汁变成红色的之后,就可以把面条加入开始拌炒了。

    接着是番茄酱,添加的量可依个人口味自行斟酌

    我的作法是把番茄酱先加一点煮面水,搅匀之后再倒入锅中。

    接着就是拌炒均匀让面条吸附汤汁,加点盐巴调味,就大功告成啦

菜谱小贴士:



Tip.1 用刀子先在番茄上划十字,会比较好去皮。
Tip.2 趟面条时加点橄榄油和盐巴,面条会更Q
Tip.3 煮面水切记要留着。

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