金沙墨鱼

金沙墨鱼的做法
325浏览 / 0收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

少许
咸蛋黄3颗

菜谱做法:

  • 金沙墨鱼的做法图解1

    1.12先把所有食材准备好,就可以开始啰!

  • 金沙墨鱼的做法图解2

    2.21先将墨鱼用米酒腌制10分钟接着打入蛋黄拌匀后,粿粉炸墨鱼啰~

  • 金沙墨鱼的做法图解3

    3.油温约220度(用竹筷插入,有马上冒泡即可),稍微炸过即先捞起沥干

  • 金沙墨鱼的做法图解4

    4.再度将油温往上加,第二遍用大火将墨鱼炸酥并且把油逼出来

  • 金沙墨鱼的做法图解5

    5.将葱、蒜头、辣椒切末后备用

  • 金沙墨鱼的做法图解6

    6.热锅加入2大匙沙拉油与咸蛋黄后用小火慢炒,让咸蛋黄融化起泡后

  • 金沙墨鱼的做法图解7

    7.加入墨鱼,葱、蒜、辣椒末和少许盐中火拌炒

  • 金沙墨鱼的做法图解8

    8.金沙墨鱼就完成啰!!

菜谱小贴士:

1、 炸物第一轮不要油温过高,将食材炸至快熟即可捞起

2、 炸物第二轮要用高油温和大火,快速将食材炸酥并起可以把油逼出来

金沙墨鱼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!