家常糖醋鱼

家常糖醋鱼的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 家常糖醋鱼的做法图解1

    1.鲜鱼洗净两面记得用刀子斜划几刀(间隔约2公分);生姜切丝,葱白切成葱段。

  • 家常糖醋鱼的做法图解2

    2.锅中加入适量的油,将鱼放入油煎。

  • 家常糖醋鱼的做法图解3

    3.煎鱼的空档,取一个小碗,加入少许的盐、米酒、太白粉、白胡椒粉与适量的酱油、黑醋,然后倒入适量的清水搅拌均匀,并且调整最适合的酸、甜与咸度。

  • 家常糖醋鱼的做法图解4

    4.煎至两面呈金黄色后,移到锅子边。

  • 家常糖醋鱼的做法图解5

    5.原锅原油放入姜丝与葱段爆香。

  • 家常糖醋鱼的做法图解6

    6.倒入步骤(3)酱汁,费停之后转小火,酱汁以淹到鱼的1/2为准,若是不够可以加一些清水,烧煮时记的不时将酱汁淋在鱼身上。

  • 7.大约2~3分钟将鱼翻面,继续烧煮2分钟。让汤汁稍微收到适当的浓稠度,然后关炉火将鱼盛到盘子,再把锅子内的酱料与酱汁淋上。

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