白菜烩狮子头的做法

• 1.把肉馅的材料+肉馅的调味料，全部混合均匀，用手搅拌到有黏性且反覆抓起摔打个2～3分钟，能让肉有弹性且口感稍微扎实。

• 2.起油锅，（油量比平常还要多一些）油热了后，用手的虎口捏出适当大小的肉丸，塑圆后放入锅里，用半煎炸的方式煎到金黄即起锅备用。

• 3.另一锅子（或砂锅）烧热，加一点油，放入蒜末煸香，再放入白菜稍微拌炒一下，加入少许水（不用多，白菜会出水），和一匙酱油+一匙酱油和少许盐巴，再放上狮子头，盖上锅盖炖到白菜熟软入味即完成。