白菜烩狮子头

白菜烩狮子头的做法
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食材用料:

*肉馅:*
猪绞肉300g
洋葱(切碎)1/3颗
葱花1/3碗
1个
姜末适量
*肉馅调味料:*
盐巴适量
白胡椒粉适量
*其他:*
大白菜(切段)1/2~1/3颗
蒜末少许
盐巴适量
适量

菜谱做法:

  • 1.把肉馅的材料+肉馅的调味料,全部混合均匀,用手搅拌到有黏性且反覆抓起摔打个2~3分钟,能让肉有弹性且口感稍微扎实。

  • 2.起油锅,(油量比平常还要多一些)油热了后,用手的虎口捏出适当大小的肉丸,塑圆后放入锅里,用半煎炸的方式煎到金黄即起锅备用。

  • 3.另一锅子(或砂锅)烧热,加一点油,放入蒜末煸香,再放入白菜稍微拌炒一下,加入少许水(不用多,白菜会出水),和一匙酱油+一匙酱油和少许盐巴,再放上狮子头,盖上锅盖炖到白菜熟软入味即完成。

菜谱小贴士:



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