风汉堡排

风汉堡排的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

牛绞肉500g
猪绞肉200g
吐司面包2片
荳蔻粉少许
少许
大蒜碎一茶匙
洋葱碎1/4颗的量
番茄碎半颗
红酒两大匙
淬酿酱油露50ml
淬酿日式和风酱油露静冈鲣鱼50ml
调味米酒50ml
乌醋20ml
小辣椒碎1条

菜谱做法:

  • 风汉堡排的做法图解1

    1.洋葱切碎,中小火热锅和奶油,红萝卜和洋葱下锅,将洋葱炒至透明,放凉备用。

  • 风汉堡排的做法图解2

    2.将吐司用食物处理机打碎,搅拌盆中加入面包粉和牛奶,加入牛绞肉、猪绞肉、鸡蛋和调味料,混合均匀后,用手揉捏摔打至产生黏性。

  • 风汉堡排的做法图解3

    3.双手沾少许沙拉油,取适量肉馅捏成球状,在双手间丢来丢去,将肉馅内的空气打出来。将肉馅球压成圆饼状,中间稍微凹一点。

  • 风汉堡排的做法图解4

    4.中小火热锅和一大匙沙拉油,将酱料1中的大蒜碎、洋葱碎爆香,加入番茄碎和番茄酱拌炒,转中大火,加入红酒,拌煮一下。

  • 风汉堡排的做法图解5

    5.甘醇的淬酿酱油露搭配上鲜甜的淬酿静冈鲣鱼酱油露,创造出甘醇有甘鲜的爽口味觉!!此处我们加入酱料2,用食物处理机打碎。煮至沸腾后盛起备用。

  • 风汉堡排的做法图解6

    6.中小火热锅和一大匙的油,放入汉堡排两面各煎2分钟左右,煎的过程中盖上锅盖。加入酱汁和100ml的开水闷煮10分钟左右,转中大火将酱汁收至喜欢的浓度。

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