炒盐渍白萝卜丝的做法

• 1.腌渍材料的动作：将半根白萝卜切成长条细丝，越细越好。

• 2.腌渍材料的动作：这时候白萝卜丝还是脆的，将白萝卜丝加入适量盐巴，用手轻轻拌匀避免把萝卜丝弄断。用手拌好盐巴之后，腌渍15~20分钟。

• 3.腌渍材料的动作：腌渍过后白萝卜丝的水分会跑出来，萝卜丝也会变软。
  用两只手用力地把水分捏出来。

• 4.调味的动作：加入葱和辣椒的细丝增加香气和不同的调味，不需要再加盐了。炒的时候可以加一点点味精或鲜蔬风味调味料。生吃或稍微用油炒过再吃都可以。盐渍白萝卜丝也可以包入烫面面皮中作萝卜丝饼。

• 5.完成。