生巧克力

生巧克力的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

动物性鲜奶油120g
60%调温巧克力250g
100%纯苦巧克力32g
白兰地或兰姆酒酒精浓度45度以9g
防潮可可粉30g

菜谱做法:

  • 生巧克力的做法图解1

    1.1将动物性鲜奶油、鲜奶放于钢盆内,用电磁炉边煮边搅拌至煮滚熄火。倒入巧克力静置2分钟轻轻搅拌均匀。

  • 生巧克力的做法图解2

    2.2准备一个长方型保鲜盒,盒内铺好保鲜膜,备用。

  • 生巧克力的做法图解3

    3.加入兰姆酒拌匀,用料理棒充分均质的拌匀,拌至光滑柔亮。(搅拌动作要慢)。

  • 生巧克力的做法图解4

    4.倒入保鲜盒中,放入冷冻库,待生巧克力变硬后,拿出脱膜,脱模后在生巧克力表面,均匀洒上防潮可可粉,切割成每块约1.5公分的大小。

  • 生巧克力的做法图解5

    5.将切割完的生巧克力洒上防潮可可粉,并将完成品放置保鲜盒中即可。

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