用料：
- 去骨去皮鸡腿 2只
- 凤梨片 6-8片
- 蘑菇 5朵
- 摆盘装饰蔬菜 适量
- 凤梨小丁 1大匙
- 酱油 1大匙
- 素蚝油 1大匙
- 米酒 1大匙
- 调味米酒 1大匙
小贴士：
** 新鲜凤梨也可以用罐头代替, 但是新鲜凤梨的酸度与香气还是比较足!
做法：
- 1. ) 先将凤梨照烧酱调好备用
2) 鸡腿肉切块, 用1)的腌酱腌20分钟
3) 腌肉的同时, 川烫摆盘用的蔬菜, 煮的时候在水里加1/2小匙的盐巴与1/4小匙的沙拉油
4) 取一煎锅, 用少许油爆炒2)的腌肉/蘑菇/凤梨片, 至鸡腿肉炒熟即可与3)的蔬菜类一起盛盘