用料：
- 在来米粉+冷水 各1/2杯
- 在来米粉+太白粉 1又1/2杯+2大匙
- 冷水+盐 1又1/4杯+1小撮
- 地瓜粉+冷水 各1/2杯
- 冷水+盐 1又1/4杯+1小撮
- 地瓜粉+太白粉+水 1又1/2杯+2大匙+1/4杯
小贴士：
浮起就要赶快捞了，不然会太软烂o.o
(煮好的)米苔目硬掉的话，请用滚水泡软捞起就好，不要去煮它会ㄍㄡˊㄍㄡˊ的~
如果米苔目习惯吃QQ的那种，请将一些的在来米粉用地瓜粉取代。
粉条冰镇过后，可以泡糖水比较不会黏住。想要Q一点就不用另外加1/4杯的水了。
地瓜粉如果有细地瓜粉就用细的，若用粗的地瓜粉煮出来比较会看到一点一点的颗粒。
如果买到不纯的在来米粉，米苔目做好会容易断。
做法：
- 1. 先将在来米粉+冷水混合
- 2. 冷水+盐烧滚
- 3. 将滚水冲入在来米粉浆中，搅匀至煳化状态，若没有像浆煳一样，请隔水加热至稠稠的。
- 4. 在来米粉+太白粉混合分两次加入煳化的在来米粉浆中。(此为先加一半搅匀的样子)
- 5. 全部混合均匀会比较浓稠。
- 6. 烧一锅水准备来煮米苔目，将浓稠的粉浆装入挤花袋中。
- 7. 将挤花袋依个人想要的粗细来剪大小，然后分两次挤入滚水中，煮到浮起就可以捞起来了。
- 8. 沖冷开水降温，请不要用冰水或冰块，会容易变硬硬的。
- 9. 和米苔目方法一样，地瓜粉+冷水先搅匀。
- 10. 烧好的热水沖入搅匀。
- 11. 因为地瓜粉煳化会比较浓稠一些，所以会比米苔目多一些水来调整。
- 12. 地瓜粉+太白粉+水(水是调整稠度用可以最后才加)，粉一样分两次加，放入粉浆中搅匀，然后装填至挤花袋，挤到滚水中，因为地瓜粉有黏性，所以粉浆要分多次挤入滚水中。浮起并起转为透明，就可以捞起来，可以用"冰水"来冰镇一下，冰镇后水要倒掉。
- 13. 完成的米苔目和粉条。米苔目不适合覆热或冰太久，所以若要煮咸的，请把米苔目最后再放，若加冰的甜汤，也是最后才放。米苔目和粉条都尽量当天制作当天吃完比较好吃^^
- 14. 可以自由搭配^^