用料:
- 五花肉切片 350g
- 酸菜 适量
- 素蚝油膏 5大匙
- 花生粉 1包
- 香菜段 适量
- 刈包 5个
- 大蒜 1支
- 辣椒 1支
- 料理米酒 250cc
- 蒜片 3片
- 水 150cc
- 淬酿酱油露 150cc
- 黑糖 3大匙
- 香料共和国-醍味白胡椒 适量
- 花椒油 2大匙
- 蒜段 1支
- 米酒 适量
- 水 适量
做法:
- 1. 先准备3大匙热油将花椒以小火煸香,再捞起花椒,花椒油备用
- 2. 将五花肉片+少许米酒与大蒜段+水川烫捞起去腥,接着放入电锅内锅,放上大蒜段、辣椒、姜片,再加入[酱料]调味,最后将煸好备用的花椒油淋入,启动电锅(外锅200cc水)炖煮至电源跳起即可
- 3. Q弹的五花卤好了...
- 4. 接着将蒸熟的刈包取出
- 5. 准备好微辣酸菜、花生粉、香菜段
- 6. 打开刈包再铺上微辣酸菜,洒上花生粉,夹两块非常诱人的五花肉片,最后再放上香菜
- 7. 暂且不管习俗要吃什么?发明这样吃法的人真令人佩服,因为这样的美味实在太诱人了....
每年农历12月16日也就是我们所谓的「尾牙」,每逢初一、十五或者是初二、十六对土地公的祭拜称做「牙」,而农历12月15日或16日是一年中的最后一次,所以又称「尾牙」
一般家里都在这天准备刈包或润饼,表示一年岁末的祈福及慰劳自己的意思。 - 8. 快为家人也准备用【淬酿酱油露】卤出这一种好滋味吧!
- 9. 淬酿酱油露味美甘甜不死咸,适合炖、卤、煮、炒、拌等所有料理,用心搭配好酱做出美味料理快乐迎新年!
- 10. 我用时间卤出美味,因为我选择【淬酿】让美味升级加分!