丝瓜烘蛋

丝瓜烘蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
丝瓜:解毒、凉血、清热化痰

菜谱做法:

  • 丝瓜烘蛋的做法图解1

    1.鸡蛋加盐及糖少许,打成蛋液备用。

  • 丝瓜烘蛋的做法图解2

    2.丝瓜切块入锅加姜片上盖小火,用焖的,不加任何调味料,焖熟盛盘中。

  • 3.丝瓜如果有多馀的汤汁,汤汁倒入蛋液一起搅拌均匀。

  • 4.起油锅,锅热倒入蛋液,用筷子快速轻轻把旁边比较快熟的蛋往中间去,让中间未熟的蛋液分散开来;蛋会比较澎胀些。

  • 丝瓜烘蛋的做法图解5

    5.小火烘至8分熟,熄火;连同锅子提起,靠近盘子把烘蛋覆盖在丝瓜上。

  • 丝瓜烘蛋的做法图解6

    6.酱汁调好。

  • 丝瓜烘蛋的做法图解7

    7.烘蛋上淋酱汁即可。

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