豆腐炒番茄蛋的做法

• 1.板豆腐切大丁状,牛番茄切丁状,蛋打散备用.

• 2.毛豆洗净入滚水略汆烫,捞出备用.

• 3.锅中1大匙油烧热,入蛋液炒至有点凝固,随即捞
  出(不要炒太老)

• 4.馀油爆香葱段,入番茄丁炒软再入高汤,豆腐丁,

• 5.毛豆煮至汤汁稍干,加入调味料盐,鸡粉.接着倒入刚刚的炒蛋

• 6.最后以太白粉水收汁,滴入香油盛盘上桌了.