士多啤梨卷蛋

士多啤梨卷蛋的做法
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食材用料:

蛋黄3只
菜油38g
鲜奶45g
低筋粉68g
蛋白3只

菜谱做法:

  • 1.蛋黄加砂糖(A材料)搅拌至松发,颜色变淡。

  • 2.1212加入菜油拌匀,再加入鲜奶拌匀。

  • 3.2121筛人低筋粉,用胶刮刀拌匀至没有粉粒为止。

  • 4.用另一个干净的盆,放入蛋白(B材料),打至起泡。

  • 5.将砂糖分3次加入,打发至企身。

  • 6.将1/3蛋白霜加入蛋黄煳中拌匀,再全部倒回蛋白霜中拌匀。

  • 士多啤梨卷蛋的做法图解7

    7.留2汤匙面煳加入色素。

  • 士多啤梨卷蛋的做法图解8

    8.长方形焗盆,放上牛油纸,在牛油纸上唧上花纹。

  • 9.以170度预热焗炉10分钟,放入先焗2分钟。

  • 10.取出倒入馀下面煳抹平。

  • 士多啤梨卷蛋的做法图解11

    11.放入焗盆焗12分钟(最后5分钟熄下火),取出放凉。

  • 士多啤梨卷蛋的做法图解12

    12.抹上己打发好之淡忌廉,加入士多啤梨粒。

  • 士多啤梨卷蛋的做法图解13

    13.卷成卷蛋,先放入雪柜冷藏,食时切件。

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