1.蛋黄加砂糖(A材料)搅拌至松发,颜色变淡。
2.加入菜油拌匀,再加入鲜奶拌匀。
3.筛人低筋粉,用胶刮刀拌匀至没有粉粒为止。
4.用另一个干净的盆,放入蛋白(B材料),打至起泡。
5.将砂糖分3次加入,打发至企身。
6.将1/3蛋白霜加入蛋黄煳中拌匀,再全部倒回蛋白霜中拌匀。
7.留2汤匙面煳加入色素。
8.长方形焗盆,放上牛油纸,在牛油纸上唧上花纹。
9.以170度预热焗炉10分钟,放入先焗2分钟。
10.取出倒入馀下面煳抹平。
11.放入焗盆焗12分钟(最后5分钟熄下火),取出放凉。
12.抹上己打发好之淡忌廉,加入士多啤梨粒。
13.卷成卷蛋,先放入雪柜冷藏,食时切件。