用料：
- 传统豆腐沥干 400克
- 嫩菠菜清洗干净，切3公分段 2杯
- 椰子油 1大匙
- 大蒜切成蒜末 2颗
- 青椒、红椒或黄椒，去籽后切丁 1颗
- 中型洋葱切碎 1颗
- 姜黄粉 1/2茶匙
- 辣椒粉 1/4茶匙
- 食盐 1/2茶匙
小贴士：
1、
传统豆腐，需沥干，切成
2、5公分大小方块
做法：
- 1. 用椰子油热锅，如果锅子是平底大锅，请用中∼大火。
- 2. 先加大蒜。等味道出来后，加洋葱后再炒1分钟，然后加任一种颜色的椒类，
炒到椒变软、洋葱呈透明状，偶尔搅拌一下，大约需5分钟时间。 - 3. 接下来放入豆腐，跟其他食材拌匀，然后放入其他香料及盐，一直到豆腐转
成金黄色。 - 4. 最后，放入菠菜再炒1∼2分钟，直到菠菜软熟就可以上桌。