意式披萨

意式披萨的做法
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食材用料:

中筋面粉500G
2茶匙
即溶酵母7G15G
250G
橄榄油2大匙

菜谱做法:

  • 意式披萨的做法图解1

    1.酵母(不论新鲜或即溶)用水100g搅匀,静置10分钟

  • 2.面粉倒在平台上,中间挖洞,到入酵母水与剩馀的水,加入盐与油,将面粉徐徐搅入中间液体,慢慢的形成湿黏面团,再开始揉面团约10分钟,揉到面团开始有点光滑,不黏手,将面团切割成4块,每块揉成圆球形,放入涂满橄榄油的密封袋,要留一点空间给他发酵,1小时左右就已经发为2倍

  • 3.烤箱预热 220度c,至少10分钟以上,将面团取出轻轻压平,桿成想要的大小,喜欢吃厚的桿到直径20cm,薄皮的(强烈推荐),桿到25-30cm,技术好的,可以甩面,不难,只是需要多练习,大不了就是吃椭圆形披萨,桿好后,放在烤盘上等个5-10分中在上料,切记,烤盘要上点粉,要不然会黏住

  • 意式披萨的做法图解4

    4.先涂上番茄酱汁(sauce,不想自己做就直接买意大利面酱,不是番茄酱欧)

  • 意式披萨的做法图解5

    5.再放cheese

  • 意式披萨的做法图解6

    6.放上喜欢的馅料:番茄切片,或对切的小番茄,切片的洋菇,炒过的菠菜,火腿.......等等 烤8-10分钟

  • 意式披萨的做法图解7

    7.鲑鱼披萨

  • 意式披萨的做法图解8

    8.粽合披萨

  • 意式披萨的做法图解9

    9.妹妹在桿皮

  • 意式披萨的做法图解10

    10.妹妹的PIZZA

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