焦糖烤布蕾的做法

• 1.步骤1　将食材中的牛奶,鲜奶油,奶精放至锅中煮热
  （若喜欢口感及度浓稠绵密的请将上面材料直接改成鲜奶油2杯)

• 2.步骤2　加入白糖,确定糖彻底溶解后熄火备用

• 3.步骤3　四颗全蛋(若要口感更绵密的请换成6颗蛋黄)打到微发起泡

• 4.步骤4　将打好的蛋液过筛

• 5.步骤5　慢慢将微温的鲜奶溶液,一点点倒入蛋液中,同时搅拌均匀

• 6.步骤6　再次过筛,分别盛入器皿中(可改用餐厅里的陶瓷小器皿会更可爱)

• 7.步骤7　将大烤盘装水,约到小烤盘一半的高度,烤箱预热350F/180C隔水烤40分钟

• 8.步骤8　拿出烤箱放凉后,放入冰箱冷藏

• 9.步骤9　要食用前,在布蕾表面洒上一层均匀的白糖

• 10.步骤10　放入烤箱下层

• 11.步骤11　让布蕾表面离烤箱火越近越好,约烤2分钟或见其上色即可

• 12.步骤12　若有喷枪,直接用喷枪在白糖上熔出焦糖即可