焦糖烤布蕾

焦糖烤布蕾的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

4颗
鲜奶油3/4杯
榛果奶精1/2杯

菜谱做法:

  • 焦糖烤布蕾的做法图解1

    1.步骤1 将食材中的牛奶,鲜奶油,奶精放至锅中煮热
    (若喜欢口感及度浓稠绵密的请将上面材料直接改成鲜奶油2杯)

  • 焦糖烤布蕾的做法图解2

    2.1步骤3 四颗全蛋(若要口感更绵密的请换成6颗蛋黄)打到微发起泡

  • 焦糖烤布蕾的做法图解3

    3.2步骤2 加入白糖,确定糖彻底溶解后熄火备用

  • 焦糖烤布蕾的做法图解4

    4.12步骤4 将打好的蛋液过筛

  • 焦糖烤布蕾的做法图解5

    5.21步骤5 慢慢将微温的鲜奶溶液,一点点倒入蛋液中,同时搅拌均匀

  • 焦糖烤布蕾的做法图解6

    6.步骤6 再次过筛,分别盛入器皿中(可改用餐厅里的陶瓷小器皿会更可爱)

  • 焦糖烤布蕾的做法图解7

    7.步骤7 将大烤盘装水,约到小烤盘一半的高度,烤箱预热350F/180C隔水烤40分钟

  • 焦糖烤布蕾的做法图解8

    8.步骤8 拿出烤箱放凉后,放入冰箱冷藏

  • 焦糖烤布蕾的做法图解9

    9.步骤9 要食用前,在布蕾表面洒上一层均匀的白糖

  • 焦糖烤布蕾的做法图解10

    10.步骤10 放入烤箱下层

  • 焦糖烤布蕾的做法图解11

    11.步骤11 让布蕾表面离烤箱火越近越好,约烤2分钟或见其上色即可

  • 焦糖烤布蕾的做法图解12

    12.步骤12 若有喷枪,直接用喷枪在白糖上熔出焦糖即可

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