萝卜糕

萝卜糕的做法
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食材用料

在来米(浸泡2小时后沥干备用)300克
温水300克
地瓜粉50克
白萝卜,切小块900克
1/2茶匙
黑胡椒粉2小匙
水,蒸煮用700克

萝卜糕的做法

  • 萝卜糕的做法图解1

    1.在来米加入300克的水,打成米浆

  • 2.加入地瓜粉,高速拌匀,倒到容器中备用。

  • 萝卜糕的做法图解3

    3.将白萝不卜放入锅中用高速打成泥。

  • 4.再以100度温度将萝卜煮熟。然后放入调味料盖上主锅继续煮。

  • 萝卜糕的做法图解5

    5.等温度降至70度以下后,用慢速将打好的在来米浆和萝卜泥充分混匀,即可倒入埝有年糕纸或烘培纸或抹油的8寸模型。

  • 萝卜糕的做法图解6

    6.蒸煮约60分钟后就可以享唷啰~或者冷却后放入冰箱,再切片煎过口感更好!!

小贴士

1、


2、地瓜粉(不加地瓜粉可以加山药100克更好吃)

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