香港鸡蛋仔

香港鸡蛋仔的做法
2940浏览 / 21收藏

健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

3 个
太白粉1 小匙
低筋面粉1 小匙
香草煳½ 小匙
香草精½ 小匙
香草卡士达¾ 杯
白脱牛奶160 ml
香草精1 小匙
⅛ 小匙
低筋面粉160 克
太白粉20 克
啤酒¼ 杯

菜谱做法:

  • 1.[卡士达酱]将A材料量入一个大玻璃碗中,隔水加热,用打蛋器时常搅拌,一直到浓稠为止,大约要4-7分钟,离火。

  • 2.[卡士达酱]拌入B材料,稍凉候用保鲜膜覆盖,要盖在卡士达酱的上面,避免表面有皮产生,放入冰箱冷藏2小时。

  • 3.[鸡蛋仔]将A材料依顺序量入一大盆中打匀,再筛入B材料一起打匀

  • 4.[鸡蛋仔]加入啤酒将面煳打松,最后再打入椰子油,用保鲜膜包覆,放入冰箱中冷藏半个小时以上,

  • 5.[鸡蛋仔]将鸡蛋仔模分开,上锅下锅各自在一炉头上加热,用刷子刷点油到下锅模子上,倒入约3/4杯的面煳,立刻将上锅盖上,反转过来稍微转一下,让面煳能够均匀覆盖,继续煎约2分钟,再将锅反过来在煎1-2分钟至鸡蛋仔金黄为止。

  • 6.[鸡蛋仔]将鸡蛋仔倒扣到一个空心架上放凉1-2分钟,趁热吃!!

香港鸡蛋仔相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!