橙汁排骨

橙汁排骨
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健康功效

猪小排:保护神经系统

食材用料

全蛋 半颗
太白粉及玉米粉 各一半
橙皮屑
柳丁汁 1.5~2颗
盐和糖 少许
柳橙汁和柠檬汁 各半颗
白芝麻 起锅备用

橙汁排骨的做法

  • 橙汁排骨的做法图解1

    1.将排骨放入腌料(依序加入:蛋汁---米酒---柳橙----少许盐和糖)拌匀,放至30分钟待入味

  • 橙汁排骨的做法图解2

    2.下锅油炸前再加入 太白粉及玉米粉各一半再次拌匀
    註:太白粉有勾芡收汁作用,玉米粉增加排骨的表面的油亮度。

  • 橙汁排骨的做法图解3

    3.将排骨一次一块慢慢放入中温油炸慢熟,准备起锅时再转至大火逼油。

  • 橙汁排骨的做法图解4

    4.另起一锅加入砂糖2匙干炒至金黄色糖浆--放入橙汁酱拌炒--再放入排骨拌炒到收汁--- 最后盛盘加人橙皮屑及芝麻撒入完成。

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橙汁排骨的家常做法

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