法式海鲜蔬果冻的做法

• 1.作法: 干香菇洗净泡水500cc的水(只取干香菇水) 将鱼胶片泡水(请用冰水泡软沥干即可)约泡一分钟左右把鱼皮与猪皮用调理机打碎，加香菇水下去熬煮，至软烂成稠状用滤网滤渣，留汤汁调味，加入泡软的鱼胶小火煮，让鱼胶片融化于汤底即可!( 待凉备用) 把生墨鱼与虾子切丁，红萝卜，四季豆，黑木耳也切丁准备锅子加水烫熟食材沥干(备用) 将取模到入少许的汤底，冰在冰箱10分钟左右，取出依顺序摆上海鲜与蔬菜再将汤底倒入至，淹过食材即可，放入冰箱两个钟头左右取出! 摆盘装饰即可上桌^^

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