1.虾子洗净先用剪刀修除尖头部位与虾鬚,从背部剪开再挑出肠泥,加入一大匙米酒放置十分钟
2.先将冬粉泡水十分钟后,把水掉倒备用
3.起油锅爆香蒜末、姜片、葱白后,加草虾炒一下
4.再放入冬粉及三碗水煮,让冬粉煮软,水不够可以再加
5.等冬粉软后,再加入辣豆辫酱、酱油过炒,等冬粉煮到想到的软度即可盛盘, 最后洒上葱青即完成
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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