酥软牛肉可乐饼

酥软牛肉可乐饼的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

牛绞肉1磅
鸡蛋两2颗
面包粉适量
鲜奶50~70ml
些许
猪排酱/番茄酱些许

菜谱做法:

  • 酥软牛肉可乐饼的做法图解1

    1.洋葱切末炒至透明,备用(炒至焦黄一些加入绞肉中会更有甜味)面包粉+鲜奶,至面包粉完全将鲜奶吸收玩,备用

  • 2.牛绞肉加盐,拌匀至有黏性(这步骤一定要,因拌入盐后释放出蛋白质,吃时才会有松软口感)

  • 酥软牛肉可乐饼的做法图解3

    3.将其他备好的材料一起拌入绞肉中(只要是自己喜欢的都可以)

  • 酥软牛肉可乐饼的做法图解4

    4.将绞肉捏成椭圆扁状,裹上蛋汁,再裹上面包粉 >>> 这个步骤请重复做两次 (这样做是为了锁住肉汁和酥脆口感)

  • 酥软牛肉可乐饼的做法图解5

    5.热油锅(测试温度可用面包粉放入,若放入后会飘向中间即可)放入油锅中小火慢煎炸

菜谱小贴士:



可乐饼其实是可以加入许多自己喜欢吃的食材,像是马铃薯泥或是高丽菜丝等等,都是可以放入的食材,做法很简单,加上好吃的猪排酱,大人小孩应该都会没法抵挡好吃酥脆的可乐饼的!

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