葱烧饼

葱烧饼的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
酵母2茶匙
白芝麻少许
蛋液
中筋面粉1杯
沙拉油1/3杯
1茶匙

菜谱做法:

  • 葱烧饼的做法图解1

    1.面皮:

    a. 将酵母溶于50cc冷水备用

    b. 将面粉, 糖, 水放入工作盆搅拌均匀至光滑无颗粒, 再加入沙拉油拌匀

    c. 面团盖上保鲜膜, 静至30mins~1小时

    油酥:

    将面粉及沙拉油搅拌均匀即可

    馅料:

    将葱切成葱花, 只取葱绿部分. 葱绿, 油, 盐拌匀

  • 葱烧饼的做法图解2

    2.A. 在工作檯上洒上少许面粉, 将醒好面皮擀成长方形(40cmx30cm)

    B. 油酥均匀铺在油皮上

    C. 再将拌好的葱花铺上

    D. 将面皮卷起成长条状

    E. 长条面团切成小块

  • 葱烧饼的做法图解3

    3.A. 用手将小块面团压平成椭圆形

    B. 将蛋液均匀涂在饼上, 洒上白芝麻

    C. 预热烤箱350F, 烤30分钟

  • 葱烧饼的做法图解4

    4.完成

菜谱小贴士:

擀面皮时, 一定要在工作檯上洒上少许面粉, 以免擀好的面皮黏在工作檯上难以操作

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