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  • 用料:

  • 芥菜梗  10片
  • 干贝  3粒
  • 高汤  1碗
  •  2片
  •  1支
  •  1小匙
  • 鸡粉  随意

做法:

  • 1. 先将芥菜切除尾
  • 2. 干贝略洗加入米酒,水(要淹干贝)入
    电锅蒸1杯水,继续泡着待凉,取出干
    贝压成丝,备用.
  • 3. 芥菜剥开一片一片洗干净,用刀子
    稍微修饰一下,煮滚一锅水入芥菜
    汆烫至软,捞出漂冷水.
  • 4. 锅中倒一匙油爆香葱段,姜片至香,
    注入高汤,干贝和蒸汁(挑掉葱和姜)
    煮开入芥菜煨,约2分钟菜入味
  • 5. 加入盐,鸡粉拌匀.
  • 6. 芥菜一片片挑出摆盘,汤汁用太白粉水芶
    薄芡,淋于食材上即可,上菜啰!