用料:
- 高筋面粉 220G
- 糖 35G
- 盐 1/4小匙
- 酵母 3G
- 牛奶 125G
- 橄榄油 15G
- 亚麻仁籽 1大匙
- 奶油乳酪 120G
- 糖 20G
- 柠檬汁 1/4小匙
- 消化饼干屑 半片
- 装饰南瓜子 适量
做法:
- 1. 全部面团材料加一起混合,剩下橄榄油等面团光滑后在加入一起揉
- 2. 奶油乳酪加饼干屑.糖.柠檬汁.一起加入拌匀至煳状
- 3. 面团滚圆盖保鲜膜发酵80分钟
- 4. 发酵好面团约原来的2倍大,进行分割2等份,滚圆盖上保鲜膜,松弛
15分钟 - 5. 面团擀成直径15公分圆饼状包入一半的奶油乳酪馅,松弛5分钟
- 6. 再擀成18公分的圆饼状(要小心爆馅,慢慢擀开)
- 7. 擀开后切刀口整型,盖保鲜膜放烤盘,进行最后发酵30分.面团刷上蛋黄液,放上芝麻或南瓜子装饰.
- 8. 度烤20分钟出炉放凉