1.材料备妥。板豆腐切块后,先倒入酱油上色。
2.葱段与蒜压扁。
3.平底锅放入油,开小火。
4.放入葱蒜炒出香味。
5.倒入酱油与糖与5cc饮用水,持续烹煮。
6.一边烹煮一边搅拌,至出现酱油与砂糖的香味。
7.放入豆腐与15cc饮用水,盖上锅盖以小火持续闷烧,每5分钟翻动豆腐一次,使之均匀上色;期间若酱汁收干可再加入适量饮用水。
8.盛盘,上桌。
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