蒜蓉粉丝蒸大虾

蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
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健康功效:

粉丝:补血、富含碳水化合物、富含铁
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解1

    1.大虾洗干净,从背部切开,如果虾个头比较大,切口就要深一些。下头可去可不去,因为我家盘子比较小,所以去除虾头。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解2

    2.粉丝泡发。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解3

    3.大蒜切末。蒜一定要多放。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解4

    4.耗油适量。抹在切开的虾背里。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解5

    5.葱切末。点缀用。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解6

    6.蒜末爆香。凉油放入,蒜末刚要变黄就倒出。千万不到等到全黄,那就糊了。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解7

    7.在蒜末中放入盐,盐要适当多放一些。在切开的虾背中先抹上耗油,再放入蒜末,多夹一些,才够味。剩余的蒜末,洒在虾上面。虾下面垫上粉丝。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解8

    8.盘中撒点料酒,和盐少许。放入蒸锅。蒸10分钟。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解9

    9.蒸好后,撒上葱花点缀。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解10

    10.锅中烧点底油。

  • 蒜蓉粉丝蒸大虾的做法图解11

    11.浇在整好的虾上面。OK!大功告成!

菜谱小贴士:

这道菜里,蒜蓉里的盐一定要适当多放一些,因为全靠蒜蓉提味,虾本身除了鲜,没有其他味道。虾的个头大,就一定要把背部切口切大一点,深一点。这样才能入味,否则虾肉没有味道。
粉丝特别好吃,拌饭吃,可香了!

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