用料:
- 去骨鸡腿肉 1只
- 红萝卜薄片 8片
- 蛋 2颗
- 洋葱 半颗
- 葱花 少许
- 海带柴鱼高汤or开水 150cc
- 酱油 3T
- 调味米酒 2T
- 米酒 1T
做法:
- 1. 鸡腿肉切小块,洋葱切丝,红萝卜薄片切丝。
- 2. 酱汁调匀。
- 3. 准备20cm小平底锅,不用放油,鸡皮朝下中火慢煎,煎到两面快全熟取出备用。(鸡会出油,所以完全不用使用食用油)
- 4. 原锅,使用锅中的鸡油中火炒洋葱到变软,再放入红萝卜丝炒一下。
- 5. 放入鸡腿肉、酱汁及海带高汤,中小火煮7~8分钟。
- 6. 蛋在碗中打散,淋在锅中后熄火。
- 7. 将鸡腿丼淋在饭上,完工!!
- 8. 米饭吸满了酱汁,好吃又满足啊!!