打印

明太子意大利面的做法

www.xiangha.com/caipu/24710625.html

  • 用料:

  • 意大利面  80克
  • 明太子  50克
  • 海苔丝  装饰用
  • 淬酿日式和风酱油露-鲣鱼  1大匙
  • 米酒  1大匙
  • 乳酪  15克
  • 蒜末  适量
  •  100CC

做法:

  • 1. 将所有食料备齐,煮一锅滚水加少许盐巴,加入意大利面煮5-6分钟
  • 2. 取一平底锅热锅,倒入橄榄油适量爆香蒜末
  • 3. 蒜末炒出香味后,倒入米酒搅拌均匀,让酒气挥散
  • 4. 再加入清水与乳酪块不断搅拌,煮至水滚、乳酪块融化
  • 5. 倒入淬酿和风酱油露鲣鱼风味调味
  • 6. 拌入煮至八分熟的意大利面(面心微硬),让半熟的面条吸收加了鲣鱼酱油的酱汁
  • 7. 面条吸饱酱汁后关火,加入明太子快速搅拌至每条面条上均匀沾附即完成
  • 8. 上桌前取适量海苔丝装饰后完成