焦糖风味香蕉蛋糕

焦糖风味香蕉蛋糕
11515浏览 / 0收藏

健康功效

鸡蛋:润燥
香蕉:低蛋白质

食材用料

鲜奶油 30g
细砂糖 50g
冷开水 1T
细砂糖 40g
低筋面粉 100g
焦糖酱 40g
无盐奶油 40g

焦糖风味香蕉蛋糕的做法

  • 焦糖风味香蕉蛋糕的做法图解1

    1.首先将材料焦糖酱的部分,先将细砂糖加少量的冰开水,用小火加热,当砂糖开始变成咖啡色时关火并倒入鲜奶油,成为焦糖酱。

  • 焦糖风味香蕉蛋糕的做法图解2

    2.将鸡蛋分为蛋白及蛋黄分别加糖打发湿性发泡阶段,最后融合在一块。p.s(蛋黄须先隔水加热至40度再进行打发)

  • 焦糖风味香蕉蛋糕的做法图解3

    3.将过筛的面粉分次放入打发的蛋液中,随后将捣成泥状的香蕉及焦糖酱加入搅拌。

  • 焦糖风味香蕉蛋糕的做法图解4

    4.搅拌均匀后将已融化的无盐奶油(隔水加热奶油)加入继续搅拌即可完成面煳。

  • 焦糖风味香蕉蛋糕的做法图解5

    5.将面煳置入烤模后,放入已预热160度的烤箱中,烤约30-40分钟即可完成

小贴士



蛋白及蛋黄分别打发可以增加整体的蓬松度喔!

本菜谱由泰清殿下9上传

焦糖风味香蕉蛋糕的家常做法

全部
回到顶部