传统芋头糕的做法

• 1.新鲜芋头(大小颗)都可以→去皮→洗净→刨丝→备用

• 2.(屏东农产)水磨在来米粉

• 3.蒸笼底层先铺布→再铺上玻璃纸

• 4.冷水在来米粉搅拌均匀

• 5.芋头丝(先用沸水8.5杯约1500g同时煮沸)→沖入米浆中→加入调味料搅拌均匀

• 6.将5的材料倒入准备好的蒸笼里→抹平

• 7.开始炊蒸→时间约水开转小火→1小时左右

• 8.可以使用免洗筷子由中心点插入,再拿起看沾黏度是否熟透(不黏竹筷子表示熟透)

• 9.完成