咖哩牛肉蛋炒饭

咖哩牛肉蛋炒饭的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

橄榄油1大匙
香草奶油1大匙
牛肉丝150克
咖哩粉3大匙
适量
咖哩粉1大匙
1小匙

菜谱做法:

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解1

    1.所有材料准备好。先将牛肉以(腌料)腌制15分钟。白饭及鸡蛋最好预先从冰箱取出恢復到室温(如果有放在冰箱中保存的话)。洋葱切丁,辣椒切片。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解2

    2.1放入洋葱并加少许的盐,以中火翻炒到洋葱略呈透明及焦黄。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解3

    3.2热锅,加入橄榄油及奶油。不要单独使用奶油,因为奶油容易烧黑~加些橄榄油则可避免奶油烧黑。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解4

    4.12加入牛肉及辣椒,炒至牛肉约7~8分熟后取出,先放置一旁备用。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解5

    5.21不用洗锅子,直接把白饭放入锅中,以中火翻炒到松散。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解6

    6.调整成中小火,将蛋直接打在炒热的白饭上,先不要搅拌。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解7

    7.以锅铲将在白饭上的蛋轻轻打散,但仍不要搅拌。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解8

    8.待蛋受热稍稍凝固之后,再开始与饭一同翻炒。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解9

    9.把蛋及饭炒到松散并且均匀后,加入步骤4中预先炒好的洋葱/牛肉/辣椒。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解10

    10.不停翻炒到所有材料干爽及均匀后,加入咖哩粉及盐/胡椒调味。试吃味道并调整后即可起锅。

  • 咖哩牛肉蛋炒饭的做法图解11

    11.完成。

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