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白酒蛤蜊意大利面的做法

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  • 用料:

  • 意大利面  1/4包
  • 蘑菇  5朵
  • 牛奶  50cc
  • 白酒  1大匙
  • 蛤蜊  15-20个
  • 蒜片  适量
  • 洋葱  1/4颗
  • 鲜奶油  100cc
  •  50cc
  • 橄榄油  1大匙
  •  适量
  • 意式香料  少许
  • 黑胡椒  少许

小贴士:



*鲜奶油加愈多,浓稠度愈高,奶味愈重,也可多加入乳酪丝或起司片增加浓稠度*
*最后步骤可以改先放蛤蜊,煮开后再放入面条拌煮, 今天因为一次煮三人份,面条比较多, 所以这样比较有味道*

做法:

  • 1. 洋葱切碎,蘑菇和蒜切片,准备吐好沙的蛤蜊,白酒家里没有只好将就甜酒代替
  • 2. 准备一锅水煮滚放入面条,煮熟后放入冰水中冰镇,可以增加面条的Q度哦~
  • 3. 另在油锅内加入一大匙橄榄油,放入洋葱炒软,放入蒜头炒香,再加入蘑菇炒熟,火不要太大小火就好
  • 4. 然后依序加入牛奶、鲜奶油、盐煮滚,放入面条拌煮一下,最后放入蛤蛎和白酒,蛤蛎壳开了,就起锅,呈盘后撒上意式香料和黑胡椒就很好吃了