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  • 用料:

  • 鸭腿  2只
  • 冰糖  1小匙
  • 胡萝卜  半条
  • 培根  1~2片
  • 葱结  2个
  •  2~3片
  • 生抽  适量
  •  少许
  • 马铃薯  1个
  • 小黄瓜  半条
  • 沙拉酱  2大匙
  • 老抽  1大匙
  • 生抽  1大匙
  •  数片
  • 米酒  2大匙

做法:

  • 1. 先将鸭腿洗净,用纸巾擦干水分后,放在保鲜盒里,

    加入老抽 生抽 姜跟米酒,腌渍一晚

    (有时间的话,中途可以翻面一次)
  • 2. 接着把葱结,姜片放入主锅,再把腌制过的鸭腿也放入
    (一起腌过的酱料也一併放入),
    再倒入清水(淹过鸭腿一半),
    美善品架入蝴蝶棒用速度0/温度100/20分炖煮,
    瓦斯炉的话开大火煮滚后转中火煮30分.
  • 3. 接着再加入适量的生抽 老抽和冰糖,
    美善品用速度1/温度蒸煮键/30分.
    继续炖煮至汤汁变浓稠,到收干为止
    瓦斯炉开小火炖煮直到汤汁收干^^
  • 4. 完成后取出摆盘搭配五分钟制作清爽的沙拉
    (请看下方有薯泥沙拉食谱),
    就是一道星级料理的宴会大餐啰^^
  • 5. 胡萝卜要先煮熟,早上做了蔬菜高汤,

    就直接把萝卜拿来切丁拌入,培根可以先炒熟,

    或是利用在炖煮酱鸭腿的同时架上蒸锅埝个烘焙纸放入培根蒸个5~10钟就可以取出了.
  • 6. 马铃薯蒸熟,放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥

    或是放入美善品主锅用速度9/温度0/10秒打成粗碎
    (若是喜欢有颗粒口感,速度6就可以了),

    把小黄瓜 胡萝卜 培根切丁 切片加入再拌入沙拉酱即可^^