寒天玉米爱心面包

寒天玉米爱心面包的做法
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健康功效:

豆浆:富含胡萝卜素、易产气、活血化瘀

食材用料:

黑胡椒粒少许
咖哩粉少许
美乃滋少许
玉米粒罐头198g
1/4小匙
速发酵母粉3/4小匙

菜谱做法:

  • 1.121所有材料秤好, 将寒天(洋菜)剪成约0.5公分的碎断

  • 2.212馅料混合均匀备用

  • 3.取配方中一半的豆浆份量(约100c.c.)加入剪碎的寒天(洋菜)微波40秒后放凉

  • 4.放凉后的寒天(洋菜)豆浆液及所有材料放入钢盆, 混合揉匀成一个无粉粒的面团, 并甩打出筋; 不断搓柔甩打到面团光滑有薄膜出现

  • 5.基本发酵 -- 面团放进钢盆内, 表面盖上湿布或保鲜膜, 进行基本发酵约60分钟(40分钟后翻面再发酵20分钟, 总共60分钟)

  • 6.中间发酵 -- 基本发酵好的面团分割成八等份, 滚圆后静置, 进行中间发酵20分钟

  • 7.将面团橄平后卷起成橄榄长条状, 中间用刀切开成为V字形, 再将面团往内折成爱心型,

  • 8.最后发酵 -- 将每个心型面团放在烤盘上, 最后发酵约50-60分钟

  • 9.发酵完成的面包, 上面铺上馅料

  • 10.放进已预热至180度的烤箱烤约20-21分钟, 时间到即可出炉

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