麻油鱼魔芋的做法

• 1.鱼肚肉切片或切块备用。红枣、枸杞用米酒泡软备用。 魔芋丝用热水过洗一次，去碱水，再冷水清洗，沥干水份备用。

• 2.锅热放麻油转小火放姜片，把姜逼出味，下鱼略煎一下，鱼捞起。

• 3.原锅放红枣、枸杞、米酒煮滚再放魔芋丝、鱼肚肉小火略焖煮3分钟即可。(依个人喜好炖煮时间长短)