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麻油鱼魔芋的做法
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用料:
旗鱼肚肉
适量
魔芋丝
一小包
红枣
6颗
老姜
数片
枸杞
一小匙
麻油
一大匙
米酒
3-5大匙
做法:
1.
鱼肚肉切片或切块备用。红枣、枸杞用米酒泡软备用。 魔芋丝用热水过洗一次,去碱水,再冷水清洗,沥干水份备用。
2.
锅热放麻油转小火放姜片,把姜逼出味,下鱼略煎一下,鱼捞起。
3.
原锅放红枣、枸杞、米酒煮滚再放魔芋丝、鱼肚肉小火略焖煮3分钟即可。(依个人喜好炖煮时间长短)